HISTORIA
Durante los siglos XVIII y XIX, fue extendiéndose el cultivo del pimiento
por toda la huerta de Murcia, y los molinos de cereales, que aprovechando
la fuerza del agua, se extendían por toda la huerta, fueron adaptándose
para moler el pimiento y conseguir el pimentón. En la primera semana
de septiembre, empieza la recolección del fruto rojo y maduro, que
secado en las "eras" al sol, o en secaderos de aire caliente, es
posteriormente triturado y molido, consiguiendo este condimento tan apreciado,
que nos da sabor y color a nuestras comidas.
