HISTORIA
El pimiento de calidad sale de una "cáscara" buena, procedente
de pimientos sanos, bien maduros y correctamente secados.
En el proceso de molienda, se le puede quitar parte de la semilla, con lo
que conseguiremos un producto de mayor calidad.
Murcia fue y es pionera en la elaboración y comercialización
de pimentón y aunque su producción era importante en los siglos
XVIII y XIX, fue a finales de éste y sobre todo a principios de siglo
XX cuando el nombre de Murcia, recorre todo el mundo gracias a la exportación
del pimentón. El Pimentón de Murcia, por su gran calidad y esmerada
elaboración, es apreciado en todo el mundo.
